Namen krušne peči je tako včasih kot danes, še zmeraj za peko kruha in drugih pekovskih izdelkov. Ker pa je zdaj na voljo veliko več materialov, oblik in prav tako mojstrov, je lahko navadna videti že kot profesionalna krušna peč, cena katere je predvsem odvisna od vrste izbranih materialov, velikosti ter same postavitve.
Kaj hitro boste ugotovili, da je ta tako imenovani »starinski dodatek« odličen izdelek, ki vas pozimi greje in tudi nahrani, poleti pa je lahko namenjen kot okras ali kakovostnejša pečica za peko priljubljenih izdelkov, ki so povrhu še zdravi.
Izdelava krušne peči znotraj ali na prostem
Krušna peč je pravi simbol starih kmečkih hiš, domačnosti in običaj peke kruha in peciva. Danes jo uporabljajo predvsem v gostinskih lokalih, za peko okusnih pic in jedi iz testa. Ker pa so le-te izredno dobrodošle tudi v stanovanjskih prostorih, jih veliko ljudi vnese kar v svoj dnevni prostor, kjer imajo nalogo oddajanja topline, kot kurišče za peko ali kot okras.
Sama izdelava krušne peči ni tako enostavna, saj je treba vedeti, kako pravilno postaviti oz. zgraditi plasti, ki si sledijo, da je le-ta trdna, odporna na vročino ter kakovostno sestavljena. Če sami tega ne veste, vam priporočamo, da to prepustite strokovnjakom, ki bodo za izdelavo, v povprečju, potrebovali od 2 do 8 dni.
Postopek
-
Izgradnja temeljne plošče
Konstrukt mora stati na betonski plošči, ki služi kot temelj, da je stabilna in se čez čas ne začne posedati. Priporočamo izgradnjo kakovostne plošče z armaturo, ki bo služila svojemu namenu še dolga leta, brez skrbi.
-
Podstavek
Pomemben del je prav tako podstavek, na katerem stoji samo kurišče. Tukaj lahko za izgradnjo uporabite več materialov, kot so opečnati zidaki, beton z železnimi palicami, betonski zidaki ali siporeks. V povprečju se največkrat uporabi za vertikalne stene kar siporeks, saj je enostaven za obdelavo in delo. Pomembno je, da se na ta material navari hidroizolacijo, ki preprečuje, da bi le-ta srkal vlago iz betona. Pult se nato zabetonira z ustreznim izračunom, da bo vzdržal celotno težo.
-
Kupola in izolacija
Pred izdelavo kurišča je treba poskrbeti še za izolacijo, za katero je najbolj primerna uporaba kalcij silikatne izolacijske plošče, ki jo lahko enostavno obdelate in režete. Priporoča se vsaj en sloj izolacije. Tisti, ki pa želite maksimalno akumulacijo topline na dnu kurišča, pa dodajte dva sloja.
Za izgradnjo kupole bodite le pozorni na velikost. Za domačo uporabo bo dovolj že FI80-90. Začnete s postavitvijo prvih dveh vrst kupole, pri čemer imate na sredini prostor, kjer bo kurišče.
Na dno kurišča nasipajte mivko ali pesek, v debelini od 1-1,5 cm, ki bo služila kot dodatna izolacija. Dodajte šamotne plošče, ki so narejene iz kakovostnega, stiskanega šamota in so izredno odporne. Po končanem dnu nadaljujete izdelavo kupole tako, da lepite opeke s čim manjšimi fugami. Ko je končana, jo še samo izolirate s pečarsko volno, ki jo ovijete okrog kupole v 2 slojih.
-
Zunanja obloga
Obložite jo s ploščami siporeks, bandažirate z mrežico ter lepilom in zaključnim ometom. Po želji, dodate na zunanji obod okrasne opeke, dekorativni rustikalni kamen, lesene tramove in podobno.
-
Dimnik
Za postavitev dimnika se odločite glede na to, kakšno vrsto konstrukta imate. Običajno so brez dimnih kanalov, saj je samo jedro veliko kurišče, ki je namenjeno peki. Če je kurišče manjše, bo dimni kanal omogočil dodatno akumulacijo ter višji izkoristek.
-
Postavitev vrat
Pomembna funkcija vrat je zadrževanje toplote v notranjosti. Zato izdelava krušne peči poteka z izbiro kvalitetnih vrat in okvirja, ki se jim lahko doda prav tako termometer, s katerim lahko nadzirate vročino v notranjosti.
Ko namestite vrata, je izdelava krušne peči končana.
Cene
V povprečju vas bo izdelava krušne peči, stala od 3600 € in vse tja do 8400 €. Seveda so na trgu tudi cenejše vrste in je cena tudi zelo odvisna od tega, kaj si želite.
Če niste specializirani za samo izdelavo in niste prepričani o tem, da vam bo uspelo narediti kvaliteten in močan konstrukt ter ploščo, vam priporočamo, da raje najamete skupino profesionalcev, ki bodo to naredili kvalitetno, profesionalno in kot je treba. Izbira je seveda vaša, vendar vam tak način prihrani energijo, denar in čas, ki pa vsi vemo, da ga je dandanes zelo malo.